Cochon grillé dans la rue, Siem Reap, Cambodge

A Siem Reap, ville étape de tous les touristes visitant les sites d'Angkor, le cochon se grille aussi dans la rue, sur un barbecue mobile. Ce cochon  bien grillé, doré à souhait, n'a jamais connu l'élevage en batterie. Il a eu une belle vie avant d'être sacrifié pour nourrir les hommes qui avaient tant pris soin de lui, qu'il aurait dû se méfier d'autant de prévenance. Le voilà cuit à cœur, prêt à être découpé pour satisfaire des papilles gourmandes.