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Notre Dame de la Joie, le retour de pêche à Saint-Guénolé
La bolinche préserve le poisson
Le bateau Notre Dame de la Joie est un bolincheur, il cible les poissons comme la sardine, le maquereau, l'anchois et le chinchard. La bolinche est une technique de pêche similaire à la senne, elle permet d'encercler les poissons pour les extraire de l'eau sans qu'ils soient abîmés par les filets.
Le déchargement des cales est rapide et efficace
En fin d'après-midi, les bateaux rentrent les uns après les autres au port de Saint-Guénolé; des mareyeurs les attendent pour les assister dans le déchargement de la pêche. Le transbordement utilise des techniques modernes qui préservent la qualité du poisson, sans solliciter d'effort humain. En l'espace d'un quart d'heure la totalité de la pêche, est extraite des cales du bateau et vidée dans des containers climatisés, le poisson est stocké sur des lits de glace.
La criée détermine le cours du poisson
La dernière étape est la criée aux aurores, où les professionnels achètent les poissons en fonction de l'offre et de la demande.
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Tags : poisson, peche, saint, guenole, bolinche
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Commentaires
1Maïté/AliénorSamedi 17 Mai 2014 à 10:55intéressant comme découverte quand on dénonce les dérives de ces grandes pêches industriellesRépondreC'est la notion de pêche durable qui s'impose désormais.
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