Ail à tête ronde, palud du Cosquer

Appelé couramment ail sauvage,

L'ail a tête ronde est commun dans les dunes de bord de mer sur le littoral,  c'est une plante méditerranéenne qui pousse aussi dans les vignes, dans les prés ou sur des sols rocailleux secs. Monté sur une tige grêle, l'ail à tête ronde porte à son extrémité une ombelle  ronde qui supporte des fleurs d'où ressortent des étamines caractéristiques.

Bon en cuisine et pour la santé

Les bulbes comme les fleurs de l'ail à tête ronde sont comestibles. Les bulbes sont utilisés pour des préparations cuites tandis que les fleurs sont ajoutés aux salades. A la dégustation l'ail dégage une saveur piquante avant de délivrer une petite note sucrée. Comme l'ail de nos jardins, cette variante présente des propriétés médicinales de premier ordre. Il est antiseptique, diurétique,expectorant, hypotensif et d'une manière générale un bon tonique.

Un ail peut cacher des aulx

Un alignement  d'aulx